Les Fines Bouches · Annecy
Les panettones
Loison
sont arrivés !
Le plaisir de choisir, d’offrir… et de garder une part pour soi. Découvrez notre sélection de panettones et pandoros, des recettes classiques aux parfums les plus inattendus.
Découvrir notre sélection ↓
La collection Gold
Quatre envies de gourmandise.
Fruits confits, agrumes, pistache & matcha ou marron glacé : trouvez votre prochain coup de cœur.
GOLD · 750 G
Classico A.D. 1476
Fruits confits
GOLD · 750 G
Mandarine tardive de Ciaculli
Une invitation aux agrumes
GOLD · 750 G
Pistache & matcha
Dôme thé matcha et pistache
GOLD · 750 G
Marron glacé
La gourmandise des fêtes
Astucci
Les essentiels
Classico aux fruits confits : 500 g et 1 kg.
Gran Cacao : 600 g et 1 kg.
Mignon
Petits formats, grandes envies
Mini panettones 100 g : fruits confits, chocolat, caramel salé, marron glacé et amarena.
Mini pandoro Classico : 80 g.
Frutta e Fiori
Fruits & notes florales
Marron glacé, citron, rose et sirop de roses : 600 g.
Amarena : 500 g.
Ricordo
À chacun son parfum
Citron, poire & chocolat, NeroSale (chocolat et caramel salé) : 600 g.
Amarena : 500 g.
Latta
Les boîtes à conserver
Mandarine tardive de Ciaculli, Classico A.D. 1476 aux fruits confits, NeroSale (chocolat et caramel salé).
750 g.
Claus
L’autre tradition italienne
Pandoro Classico.
1 kg.
La collection Magnum
Le bonheur de partager en grand.
Panettone Classico aux fruits confits
3 kg · 5 kg · 10 kg
Pour les grandes tablées et les moments qui rassemblent.
À offrir ou à partager
Votre panettone vous attend aux Fines Bouches.
Venez découvrir les collections en boutique à Annecy.
Nous vous aidons à choisir le parfum et le format qui vous feront plaisir.
Selon disponibilités en boutique. Visuels et logo : Loison. Sélection : Les Fines Bouches Annecy.
L’ÉPICERIE FINE · SÉLECTION D’AUTOMNE
Les bonnes choses.
Les belles découvertes.
Une sauce qui donne une idée, des pâtes à partager, une épice qui change tout. Cet automne, le plaisir de bien manger commence dans notre épicerie.
Explorer nos coups de cœur ↓À découvrir au 3 boulevard du Lycée, à Annecy.
01 / LE RAYON ITALIEN
Ce soir, on cuisine italien ?
Des sauces à avoir dans son placard, une forme de pâtes à découvrir… et l’envie de réunir tout le monde autour de la table.
LES SAUCES DONNENT LE TON
Un pot, une envie,
et le dîner prend forme.
Retrouvez les sughi de Don Antonio, dont le sugo di pomodoro alla Toscana, et les pestos rosso et genovese de Filotea. Des compagnons de placard pour les journées bien remplies comme pour les repas que l’on aime préparer.
Trouver votre prochaine association ↗
L’ENVIE MARINE
Un air de bord de mer
La Vongolata de La Cucina Antica, aux palourdes, et le sugo nero di seppia, à l’encre de seiche : deux envies à explorer avec nos linguine IGP.
LES BONS CLASSIQUES
La tomate a son caractère
Les sauces Don Antonio invitent à varier les recettes. Choisissez votre pot, vos pâtes, puis un fromage à râper au dernier moment.
LA TOUCHE QUI CHANGE
Une envie de truffe
La Carbonara al tartufo de Savini Tartufi : une sauce à la truffe à découvrir pour les soirs où l’on a envie d’un petit supplément de gourmandise.
UNE FORME, UNE TEXTURE, UNE ENVIE
Et les pâtes dans tout ça ?
Le choix de la sauce compte. Celui des pâtes aussi. Des grands classiques aux formats moins familiers, composez l’assiette qui vous ressemble.
Les longues, à enrouler autour de la fourchette
Tagliatelle, pappardelle, tagliolini, reginette, linguine IGP, spaghetti et bucatini.
Les courtes, pour varier les plaisirs
Penne rigate, orecchiette, fusillioni, gnocchetti, anelletti et calamari.
Les grands plats à partager
Lasagne, cannelloni et conchiglioni rigati : à superposer ou à farcir, puis à glisser au four.
Complètes, bio et sans gluten
Penne au blé complet bio et spaghetti intégraux bio. Côté sans gluten : spaghetti, fusilli, penne, tagliatelle et maccheroni.
À découvrir : la fregula tostata. De petites pâtes sardes toastées, pour explorer d’autres recettes. Demandez-nous une suggestion !
02 / LE CARNET GOURMAND
La carbonara parfaite,
façon Fines Bouches.
Du guanciale doré, des pâtes al dente et une sauce qui les enveloppe. Notre proposition pour retrouver ce plaisir à la maison, avec les bons ingrédients de la boutique.
Le bon geste,
au bon moment.
Faites dorer le guanciale
Coupez-le en bâtonnets. Déposez-les dans une poêle froide, puis chauffez doucement, sans ajouter de matière grasse. Laissez le gras fondre et les morceaux devenir dorés. Réservez quelques morceaux pour la finition et gardez un peu du gras fondu dans la poêle.
Préparez une base bien lisse
Dans un grand saladier, mélangez les jaunes, le pecorino finement râpé et le poivre. Vous obtenez une pâte épaisse. Le fromage râpé fin fondra plus facilement au moment de lier la sauce.
Gardez l’eau précieuse des pâtes
Faites cuire les pâtes al dente dans une eau modérément salée : le guanciale et le fromage apportent déjà du sel. Avant d’égoutter, prélevez une grande tasse d’eau de cuisson.
Liez la sauce hors du feu
Mélangez les pâtes avec le guanciale dans la poêle, puis retirez du feu. Assouplissez la préparation aux jaunes avec une petite quantité d’eau de cuisson versée progressivement en fouettant. Versez les pâtes chaudes dans le saladier et mélangez énergiquement. Ajoutez encore un peu d’eau, par petites touches, jusqu’à obtenir une sauce souple et brillante.
Servez sans attendre
Répartissez dans des assiettes chaudes. Ajoutez le guanciale réservé, un tour de moulin à poivre et, selon votre envie, un peu de fromage râpé. À table !
Une chaleur trop forte transforme les œufs en petits morceaux. Travaillez hors du feu et ajustez la texture avec l’eau de cuisson : c’est le mélange des jaunes, du fromage et de cette eau qui apporte l’onctuosité.
03 / NOS AUTRES COUPS DE CŒUR
Un petit détour.
De grandes saveurs.
Notre épicerie vous emmène bien au-delà du rayon italien. Retrouvez notamment notre large sélection d’épices, de poivres et de sels Terre Exotique.
Pour réveiller des légumes rôtis, parfumer un plat mijoté ou apporter la dernière touche à une assiette, choisissez le condiment qui vous donne envie de cuisiner.
Vous ne savez pas lequel choisir, ni comment l’utiliser ? Dites-nous ce que vous aimez préparer. Nous avons toujours une petite suggestion pour vous étonner.
Trouver mon prochain coup de cœur ↗LES FINES BOUCHES · ANNECY
Entrez pour une sauce.
Repartez avec une idée.
Une découverte pour ce soir, un repas à partager ou quelques bonnes choses à offrir : retrouvons-nous en boutique.
3 boulevard du Lycée · 74000 AnnecySélection proposée selon les disponibilités en boutique.
La saison du
Panettone est lancée
Les Mômes - Panettone
St Felix - Haute Savoie