Hello Septembre, bye bye la routine
Comment s’est passé votre rentrée ?
On change de rythme, on se fait plaisir… Septembre, c’est le retour des petits plats qui réchauffent le cœur 💛.
👉 Chez Les Fines Bouches, voilà ce qui vous attend :
· Pour vos tartines gourmandes façon bruschetta 🥖 : à préparer à la maison ! Nous vous proposons - à la coupe - du guanciale ou du jambon cru San Daniele… Un vrai bonheur pour vos apéros ou pour agrémenter vos dîners rapides.
· Nos soupes maison 🍵 : vous les avez adorées en version glacée cet été, place maintenant aux recettes d’automne, veloutées et réconfortantes.
💡 Astuce : demandez les en grand format pour vos repas en famille !
· Les plats traiteurs à emporter 🍲 : toujours nos incontournables lasagnes, mais aussi des plats en sauce qui mijotent doucement… sans oublier l’arrivée progressive des champignons.
· Les fromages italiens 🧀 : Fontina, tome du Piémont, provolone doux, gorgonzola crémeux… Un plateau qui sent bon la gourmandise.
Et parce qu’on adore partager nos coups de cœur, découvrez aussi notre recette du mois : la Pasta all’Amatriciana ❤️
Le saviez-vous ? 🎙️
Notre boutique a eu la chance d’être mise à l’honneur sur Ici Pays de Savoie !
👉 Retrouvez notre passage et (re)découvrez l’histoire des Fines Bouches juste ici
Spécialité traditionnelle originaire d’Amatrice, petit village du Latium, en Italie. Sa sauce généreuse mêle guanciale (joue de porc séchée), tomates mûries au soleil et un soupçon de pecorino romano. Le résultat ? Un plat au goût intense et légèrement relevé.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
320 g de spaghetti (ou bucatini)
150 g de guanciale (joue de porc salée)
400 g de tomates pelées
80 g de pecorino romano râpé
1/2 verre de vin blanc sec
Piment (fort ou doux c’est à vous de choisir)
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre
Préparation :
Cuisson des pâtes : Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition dans une casserole. Faites cuire les spaghetti al dente selon les instructions du paquet.
Préparation du guanciale : Pendant ce temps, coupez le guanciale en lanières. Faites-le revenir dans une poêle chaude sans ajouter de matières grasses, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et commence à dorer. Une fois cuit, retirez-le et réservez-le, en conservant le gras dans la poêle.
Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez les tomates pelées et faites cuire à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Si vous utilisez du piment, ajoutez-le à ce moment. Salez selon votre goût.
Assemblage : Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Incorporez le guanciale cuit et le pecorino râpé. Mélangez rapidement pour bien répartir le fromage.
Service : Servez immédiatement, en ajoutant un peu de pecorino râpé supplémentaire si désiré.
Personnalisez la recette en choisissant des ingrédients qui vous ressemble ! Je vous accompagne volontiers en boutique à travers nos différents rayons…