Le soleil s’installe doucement et chez les Fines Bouches, on entre officiellement en mode été !

Ce mois-ci, cap sur les produits estivaux :

  • Rosés de Provence bien frais, à partager en terrasse ou en pique-nique,

    On adore le domaines des Planes et sa cuvée Finesse Rose, 15,50€ (75cl), disponible bien frais dans notre cave

  • Tout l’univers apéro de notre épicerie fine : tapenades, biscuits salés, olives, tartinables…

  • Côté traiteur : mozzarella di bufala, burrata, olives et un festival d’antipasti pour vos apéritifs ensoleillés.

💥 Coup de cœur du mois :

  • Nos magnums de rouge du Languedoc à moins de 20€ – un format festif à prix doux,

    Jef Carrel, Les Darons 18,80€ (1,5L)

  • Nos huiles d’olive d’exception du Moulin du Calanquet en version monovariétale, à découvrir absolument !

    Disponible : cuvées Aglandau

    ou Grossane, 50cl, 23€

    Huile d’olive vierge extra, extraction à froid - St Remy de Provence.

Passez nous voir, goûtez, et faites le plein de saveurs pour vos tablées de juin.
On vous attend en boutique !

Hello Juin☀️ 

Fête des pères

dimanche 15 juin 

Magnum Rosé Cuvée Tiboulen, Domaine des Planes Côtes de Provence. 1,5L : 39,90€
Commandez dès maintenant votre plateau apéritif. A partir de 8€ par personne.

Coffret fête des pères - 50€ : Macôn Chaintré, terrine morilles, Tocchetto aux olives, poivre vert en saumure pour sauce au poivre, préparation pour risotto aux cèpes.

Recette de la semaine

Bucatini all’Amatriciana –

Ingrédients dispo en boutique

  • 400 g de bucatini “Mancini” grano duro

  • 100 à 120 g de guanciale - à la découpe

  • 400 g de tomates “cubetto” Rosso Gargano

  • 100 g de pecorino romano râpé par nos soins

  • Huile d’olive leccino “Paglione”

  • Un peu de peperoncino (rayons frais)

  • Un petit verre de vin blanc (facultatif)

Recette

Bucatini all’Amatriciana

  • Faites bouillir une grande casserole d’eau salée pour les pâtes.
    Pendant ce temps, découpez le guanciale en lardons (ou demandez nous de le faire directement en boutique 😋) et faites-le revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Déglacez avec un peu de vin blanc, puis réservez le guanciale en gardant le gras dans la sauteuse.

    Ajoutez les tomates “cubetto”et une pincée de piment. Laissez mijoter 15 minutes, puis remettez le guanciale et prolongez la cuisson 10 minutes.

    Faites cuire les bucatini « al dente ». Avant de les égoutter, ajoutez une louche d’eau de cuisson dans la sauce. Égouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce avec une bonne dose de pecorino râpé.

    Servez bien chaud, avec encore un peu de pecorino par-dessus.

    👉 Vous trouverez tous les ingrédients : le guanciale, les bucatini et le pecorino directement à la boutique des Fines Bouches, et pourquoi pas un petit vin italien pour accompagner le tout ?

  • Buon appetito !